福山市『麺屋 遼太郎』朱◯麺
夜に伺いました。
沖野上町の遼太郎さん
相変わらずの人気です。
外待ちは私を含め３組み
外でメニューを見て待ちます。
１５分ほど待って席に案内してもらえました。
注文はもちろん
◆朱◯麺 ８００円（税込）
を、２辛でオーダー
綺麗に整理された卓上
いつものお姉さんはハキハキ、テキパキ
最高の接客です。
カウンターの上にはいつもの丼
この丼、欲しいなぁ
遼太郎！
真っ赤なTシャツを着て厨房内のマスターは
モヤシいっぱいの中華鍋を振るいます。
暑いし唐辛子を含んだ熱気はすごい刺激と思います。
今日は大丈夫でしたが、日によっては店内に入るだけでむせます。
５分ほどして「お待たせしました」
美味しそう！
モヤシ、ニラ、唐辛子、ニンニク、角切りチャーシュー
真っ赤なスープには焦げた唐辛子が浮いてます。
このスープが美味しい！
プラスティックのレンゲで掬い飲むと
旨い！
辛さもありますが、旨味が後を引きます。
この旨味はなんだろう
ニンニクの旨味も加わり癖になります。
麺は丸ではなく平打ち麺
プツプツとした食感の麺
好きです。
モヤシはシャキシャキと食感が良く
麺と共に頂くと楽しいです。
角切りチャーシューは
なかなか麺と一緒に絡んでくれないので口に入ってきませんが
スープと共に掬い食べます。
麺を食べ終えたらこのチャーシュー欲しさに
スープを何度も掬い飲みます。
いつも美味しい朱◯麺
とても辛い独特のラーメンですが
いつ来ても女性のお客さんが多い！
女性の接客が良いのもありますが
厨房で調理されているマスターたちも
ちゃんと挨拶されているのが感心でした。
暑く、調理に忙しくされていても
挨拶をちゃんとされています。
気持ちの良い接客と
とっても美味しい朱◯麺
人気のはずです。
満足です。
ごちそうさまでした。
