福山市『中華食堂 ふくの家』担々麺
お昼に伺いました。
松永町にあるふくの家さん
入店すると、ほぼ満席
運よく座れましたが、私の後は待ちとなりました。
人気です。
定食メニューも豊富で悩みます。
でも、ここに来たら食べたくなるのが
担々麺と麻婆豆腐
今日は
◆担々麺 ７８０円（税込）
を、オーダー
店員さんに「何辛にしますか？」と尋ねられたので
４辛でお願いしました。
担々麺定食では辛さを聞かれた事がなかったですが
単品だと調整が可能なのかな？
ステンレス製の容器って
清潔感を感じますね。
１５分ほど待って「お待たせしました」
ひき肉、ネギ、小松菜？
粉がかかっているように見えますが
花椒でしょうか
ひき肉はしっかり色がついており
見るだけで美味しそう
小松菜と思われる野菜は
食感がよく量も多いので
麺と共に頂くと食感が良く
楽しいです。
スープは
４辛だけあって全体的に赤いです。
しかし辛さは強くなくピリ辛よりも弱く感じます。
スープ表面にはざっくり切られたネギと白胡麻が浮いてます。
ゴマのコクを感じるスープは
サラリとしていますが
旨味がしっかりあります。
麺は細めの平打ち麺です。
麺を食べ終えると
付属のステンレス製穴あきレンゲで掬い飲みます。
このレンゲ好きです。
スープの底に溜まったひき肉と
スープに浮いたネギを頂きます。
美味しい担々麺でした。
ごちそうさまでした。
