福山市『ミナミ山光亭デリカテッセン』ローストビーフ
午前中に伺いました。
住吉町のミナミ山光亭デリカテッセンさん
好きな響きです。
ショーケースにはカルビやロース
美味しそうなお肉たちが並んでいます。
焼肉で食べたいなぁ
すき焼きもいいなぁ
妄想が膨らみます。
でも今日のお目当ては
こちらのショーケースにあります。
ハンバーグとローストビーフ
山光亭さんのローストビーフは
３種類あります。
サーロイン
モモ
カルビ
モモが一般的ですが
その他の部位でのローストビーフは
ここ山光亭さんで初めて見ました。
特にこの
サーロインのローストビーフ
値札にもちゃんと書かれています。
特別なローストビーフです
クリスマスには買ってみようかな
今日は
◆自家製和牛ハンバーグ（ベーコン巻き） ２２０円（税抜）
◆ローストビーフ（カルビ） ７００円（税抜）
◆ローストビーフソース ２０円（税抜）
を買って帰りました。
持ち帰って並べると
ジャーン！
美味しそう！
ハンバーグは焼いて
ローストビーフはお皿に盛り付けます。
粗挽きに近いミンチ
整っていないところが手作りを感じます。
フライパンで両面を軽く焼き
その後でオーブンに
焼き上がると
少し縮みましたがふっくら厚みが増しました。
そこに
目玉焼きをのせて
完成！
玉子に振った岩塩が赤い点々になってしまいました。。
食べると食感がしっかりあり
肉を感じるハンバーグ
ミンチのような感じではなくお肉を食べている感覚です。
焼いている時に脂がかなり出たからか
油分はそれほど感じませんがお肉の旨味はしっかり感じます。
やはり美味しいハンバーグです。
そして
ローストビーフ
薄くカットされていますので
並べるだけ
一緒に買ったローストビーフソースをかけます。
美味しそう！
とっても柔らかく
繊維質を全く感じないローストビーフ
脂の甘味と赤身の旨味を感じ
優しいソースにバッチリ合います。
やはりこのローストビーフはとても美味しい。
ポン酢でも食べてみたいと思いますが
いつもペロリと食べ終え忘れてしまいます。
ハンバーグとローストビーフ
満足しました。
美味しかったです。
