東広島市『ラーメン・つけ麺 よろしく』魚介とんこつ醤油ラーメン
お昼に伺いました。
西条駅近くのよろしくさん
入店後すぐに券売機がありました。
つけ麺 or ラーメンで悩みます。
少し考えて
◆魚介とんこつ醤油ラーメン ７３０円（税込）
の食券を購入
辛い麺が食べたかったので辛つけ麺とかなり悩みました。
卓上には調味料が揃っています。
ラーメンダレ、胡椒に加えて
カレー粉、しょうが、ニンニク、辛いやつ
ラーメンが来たらこの辛いやつを入れようかな
厨房では店主の方でしょうか
両手にバーナーを持ち何かを炙られています。
ダブルバーナーです。
１０分ほどして「お待たせしました」
来ました！
すぐに香ばしい香りが鼻に届きます。
食欲をそそる香りです。
ネギ、もやし、チャーシューが見えます。
たっぷりのネギ
嬉しいです。
その下には食感の良いもやしがあります。
シャキシャキ
スープは濃いめの色です。
魚粉を感じる味わい
好きですこのスープ
このスープ美味しい！
しかし
スープを飲むのに卓上にある木製のさじ？を使いますが
このさじが薄くて小さい！
レンゲでしっかり飲みたいのに
この木製さじはストレスです。
美味しいスープなのでゴクっといきたいです。
なので丼を直飲みします。
チャーシューは
しっかり炙られて表面がカリッとしています。
香ばしさの源はこのチャーシューです。
元々は柔らかいチャーシューだと思います。
炙られて食感と香りに変化が出て美味しい。
若干焼き過ぎにも思えましたが
美味しいです。
麺は中太より少し細めに感じるストレート麺
好きなタイプです。
大盛りにすれば良かった。
美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
