福山市『つたふじ 福山支店』中華そば
お昼に伺いました。
御門町のつたふじさん
駐車場はいっぱいで
中に入ると満席に近い状況です。
運よく入れ替わりで席が空き
店員さんが消毒をしてくれた後で席に座ることができました。
座った席の壁一面にはサイン色紙がビッシリ
芸能人やスポーツ選手やローカルテレビのタレントさん等
全部を解読したいけど読めないサインが多いです。
個人的には２０００年に香田晋さんが来られたサインを見て
なんだかニヤけてしまいました。
中華そばのメニューに加えて
他のお店では見ない中華うどんがあります。
中華そば、中華うどん共に
サイズは並・大・特盛の三種類
特盛があるのも特徴です。
中華そば 肉づくし！
つたふじさんは老舗の尾道ラーメン店ですが
この様な需要に合わせた新たなメニューを出されているのも特徴と思います。
しかし
私はいつも
◆中華そば 並 ６００円（税込）
を、オーダー
１０分くらい待って「お待たせしました」
きました！
美味しそう！
スープが丼の縁ギリギリまであります。
スープ好きな私には嬉しいですが
このスープがいっぱいの丼を店員さんは
お盆も使わずに両手で持ってきてくれます。
丼も熱々なのに、すごいなぁ
背脂は大小様々な大きさ
クニっとした歯応えの背脂です。
チャーシューは硬めでしっかりした歯応え
淡白でバサッとしたこのタイプのチャーシューは好きですが
私は少し苦手な風味を感じます。
熱々のスープは見た目の色通り、醤油の風味や塩分は控えられ
お出汁が効いたスープです。
僅かな甘みを感じる優しいスープ
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
背脂の食感が楽しく
ネギの清涼感が嬉しいです。
麺は黄色く細いです。
平打麺ではありません。
プツンプツンとした歯応えが良いです。
支那竹は程よい食感でクキクキ
熱々の尾道ラーメン
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
