福山市『つたふじ 福山支店』中華そば
夜に伺いました。
福山市御門町のつたふじさん
昼間はお客さんが多いつたふじさんですが
今晩は空いていました。
◆中華そば 並 ６００円（税込）
他
を、オーダー
冷えた瓶ビールは最高です。
調味料を眺めながら
５分くらい待って「お待たせしました」
チャーシュー、ネギ、支那竹、背脂
この熱々のラーメンを
定員さんは素手で持ってテーブルに運びます。
お盆も使わず
チャーシューは乾いた印象で薄く大きく
淡白です。
ネギは鮮度を感じます。
支那竹は細いけど食感しっかり
麺は黄色く細い
歯応えあるシコシコした麺です。
背脂はトゥルトゥルではなくプニプニ食感
スープは熱々
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと優しい味わい
醤油は強くなくお出汁と何かのお味
優しいスープはスルスル飲めます。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
