福山市『慶春』タンタンメン
お昼に伺いました。
いつもながら
屋号の見当たらない外観ですが
赤い暖簾が目印の慶春さん
開店直後での訪問で先客はありません。
メニューの札が新しくなってる！
見やすい。
◆タンタンメン ６８０円（税込）
◆大盛り ５０円（税込）
を、オーダー
いつもいるお客さんが入って来られました。
冷蔵ケースから瓶ビールをとり、カウンター席の端っこに座られます。
羨ましい。
私もここで瓶ビールを飲みたい。。。
１０分ほどして「お待たせしました」
相変わらず美味しそうなビジュアルです。
この赤いスープに白色、緑色が映えます。
スープには細かく刻まれたネギが浮いてます。
陶器製のレンゲで掬い飲むと花椒の風味と少しの辛味と酸味
複雑な味わいでとっても美味しいです。
あと引くスープで完飲してしまいます。
若干、スープの量が少ないのが寂しい。
麺は細めのストレート
歯切れの良いプツっとした食感で好きな麺です。
大盛りなので食べ応えあり嬉しいです。
もやしはシャキッとした食感で瑞々しいです。
ネギは少し乾いているような印象
全然問題ありません。
小松菜？も歯応え残る茹で加減でシャキッとしていて甘みも感じます。
箸休め的な存在です。
ひき肉は粒が小さくスープに混ぜて
陶器製のレンゲで掬い食べます。
やはり慶春さんの担々麺は美味しい！
満足です。
お父さんお身体に気を付けてくださいね。
また食べにきます。
ごちそうさまでした。
