福山市『慶春』タンタンメン
お昼に伺いました。
中華そば
の赤いのれんは見えますが
屋号は見当たらない外観
店内に入るとファミリーやご近所の方で賑わっています。
メニューはカウンター上部の短冊のみです。
私はいつもの
◆タンタンメン 大盛り ７３０円（税込）
を、オーダー
メニューの担々麺がカタカナ表記な理由は分かりませんが
大盛りがプラス５０円ってとても良心的です。
優しい。
調理はお父さん一人なので待ちます。
FRIDAYを見ながら待ちます。
慶春さんで待つのは全然良いのです。
何故なら大好きな担々麺が食べれるから
他のお客さんは
豚骨ラーメンや定食類など様々なオーダーです。
ビールも飲まれているお客さんもチラホラ
羨ましい。
いつか慶春さんで瓶ビールを飲みながら担々麺を食べたいです。
１５分ほどして「お待たせしました」
美味しそう！
ひき肉は色が濃いですが
スープと頂く、食感がアクセントとなります。
中央には
青ネギと小松菜？
彩り、食感、清涼感
担々麺には大事な脇役の２品です。
麺は中細のストレート
プツンと歯切れの良いこの麺が好きです。
もやしはシャキシャキと食感が良く
瑞々しいです。
陶器製のレンゲでスープを掬い飲みます。
細かなネギが浮かんだスープは粘度はありませんが
味は深いです。
酸味、辛味は奥に感じますが
花椒の風味と旨味がとても良いです。
とても美味しいスープ
たぶん、大盛りと普通では丼とスープの量は変わらず
麺が増量になっている感じです。
バランスから考えると大盛りにしない方が良いのですが
どうしても欲に負けます。
今日もやはり美味しい担々麺でした。
お父さん末長く営業してくださいね。
また寄ります。
ごちそうさまでした。
