福山市『めんや 長いち』ストロング
お昼に伺いました。
福山市宝町の長いちさん
相変わらず渋い外観です。
店内に入り
ストロングの有無を確認して
◆ストロング ７００円（税込）
を、オーダーしました。
豚骨ラーメンのお店で私はだいたい麺をバリカタやハリガネをオーダーしますが、長いちさんはデフォルトで良い感じの茹で加減です。
流石、屋号にめんやと付くだけあるなぁって思ってます。
カウンターを見上げるとメニューの数々
長いちさんのラーメンは
久留米系九州ラーメンとのこと
確かに以前見た記憶の久留米ラーメンのビジュアルとほぼ一緒でした。
メニューには
①とんこつ ②どとんこつ ③ストロング
この順番に試すのが良いみたいです。
私も体調によって
どとんこつとストロングを行ったり来たりです。
１５分ほどして「お待たせしました」
ネギ、チャーシュー
シンプルなビジュアルです。
中央のネギは瑞々しくて濃厚なスープに清涼感をくれます。
麺は細めのストレート
硬めの茹で加減はボソボソに似た食感で好きです。
スープは粘度を感じる濃厚さ
流石ストロングです。
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
後味にザラっとした舌触りを感じます。
濃厚で豚骨の旨味を感じます。
チャーシューはネギの下に隠れていますが
分厚くレアな印象。私はこのタイプのチャーシューがあまり好きではありません。
久留米流なのでしょうか
麺を食べ終えて
◆替玉 １００円（税込）
を、オーダー
すぐに替玉を提供頂けました。
ラーメンの替玉を早く提供して頂けるのは嬉しいです。
いつもの可愛いお茶碗に入った替玉を丼にスルッと入れて
卓上にある調味料入れから
この辛い薬味を入れます。
この薬味の正体は分かりませんが
長いちさんのラーメンに合うんです。
スープの色が変わるくらい入れちゃいます。
辛いのと豚骨スープのマイルドさが合わさり好きです。
今日のストロングも美味しかったです。
最近、お母さんがいないので店主さんお一人で大変そう
お母さん元気かなぁ
裏の駐車場で車に乗り込む前に長いちさんの壁を見ると
換気扇が回っているのが分かりました。
この壁に付いた油は豚骨スープの脂なんですね。
満足なラーメンでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
