福山市『めんや 長いち』ストロング
お昼に伺いました。
福山市宝町の長いちさん
渋い外観です。
営業中の立て札を確認して入店します。
先客は０
珍しいです。
◆ストロング ７００円（税込）
を、オーダー
最近はどとんこつばかりでしたが、久しぶりにストロング
濃厚な豚骨が食べたくなり最初から決めてたオーダーです。
BGMはなく私とご主人の二人
静かな店内に微かな調理具の音が聞こえます。
今日はお母さんがいません。
どうしたんだろう
５分ほどして「お待たせしました」
ネギ、チャーシュー
シンプルなトッピングに
プラスティック製のレンゲがのってます。
スープが見るからに濃厚です。
白くなく灰色に近い乳白色
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
ドロドロまではいかないけどサラサラではない粘度
濃ゆい豚骨スープですが塩味は程よく
後口は甘みを感じる豚骨スープ
旨いです。
濃ゆ目のスープにネギは清涼感を感じます。
チャーシューは少し厚みありしっかりした食感
硬めでバサッとしていますがスープ浸していただくとほどよい。
この濃厚なスープが麺にしっかり纏わり付きます。
ズズズッと吸い上げて頂きます。
デフォルトで硬めの茹で加減の麺が最高に良いです。
流石、屋号にめんやを付ける長いちさん
麺を食べ終えてから
◆替玉 １００円（税込）
を、オーダー
１分ほどで「お待たせしました」
替玉は可愛いお椀で提供されます。
スープの残った丼に投入
そして
調味料セットの中の
この辛い調味料が好きです。
辛子高菜ではなくバサッとした辛味調味料
主原料は何かわかりませんが、これを入れると風味と辛味が加わります。
けっこう多めに入れます。
スープの色が変わりまったりスープは激変します。
これはこれでまた美味しい。
満足な豚骨ラーメンでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
