メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。料理には詳しくないので出来るだけ写真で伝われば良いなと思ってます。価格等は記事をアップした当時のものになりますのでご了承ください。

福山市『ラーメン匠 曙店』とんこつ

 

夜に伺いました。

福山市曙町のさん

 

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外観

入店してすぐの券売機で食券を買います。

 

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券売機

選択は大きく2つ

豚骨

醤油もありますが評判を聞いたことがありません。

豚骨か塩

 

以前、知人に聞きましたが

匠さんは元々は塩ラーメンで始めたとか

確かに塩ラーメンを頼まれる方も多いです。

しかし

 

◆とんこつ   670円(税込)

◆味玉     100円(税込)

 

の食券を購入

 

席に着いて店員さんへ食券を渡す際に

麺の硬さをハリガネでオーダー

 

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内観

白基調の内観は

清潔感を感じます。

 

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卓上

 

整った卓上

この壺の一つには豚骨ラーメンに欠かせないアレがあります。

 

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辛子高菜

辛子高菜

後でたっぷり使います。

 

5分も経たないくらいで「お待たせしました」

 

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ラーメン

きました!

とんこつラーメン

 

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ラーメン

ネギ、チャーシュー、味玉

 

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ラーメン

プラスティック製の大きなレンゲをとると

味玉があります。

飴色の黄身はトロッと半熟で絶妙です。

味もしっかりあり、これ単体で一品となる感じ

 

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ラーメン

スープ表面に油は浮いていますが

豚骨スープにくどさと臭みはなく

濃厚ですが塩分が程よいのでスルスル飲めます。

豚骨の旨味が出たスープだと思います。

 

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ラーメン

チャーシューは表面には見えませんが

柔らかいです。

麺に包んで頂きます。

 

麺を食べ終えて

 

◆替玉 半玉  50円(税込)

 

を、オーダー

替玉は現金で払いハリガネでお願いしました。

 

すぐにきました。

 

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替玉

 

替玉を丼に入れて

辛子高菜をたっぷり入れて頂きます。

 

美味しい。

 

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ラーメン

 

安定の豚骨ラーメン

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。