福山市『拉麺・餃子 静流』淡麗魚介醤油拉麺
お昼に伺いました。
福山市延広町の静流さん
外にあるメニューを眺めながら入店します。
煮干しのラーメンを頼もうと思ってましたが
メニューには「終予完売」とあります。
終予完売？？どういう意味だろ？
終売ならわかるけど。。。
終わる予定で完全に売る？
店員さんに聞くタイミングを逃したので
◆淡麗魚介醤油拉麺 ７００円（税込）
を、オーダー
アルミのコップに入った冷たい水を飲んで待っていると
５分ほどして「お待たせしました」
大きな縁のある丼
三つ葉、糸唐辛子、玉ねぎの微塵切り、チャーシュー
目立つチャーシューはレアで丼の縁にセットされています。
スープに浸かってないのはスープの熱で食感が変わるのを防いであるのかな
薄めのレアチャーシューは歯切れよく塩分抑えた生ハムのようです。
レアなチャーシューはまり好きではありませんが、これは美味しい。
生の玉ねぎも食感と清涼感が良いです。
中央には三つ葉
噛めば爽やかな風味が口に広がります。
プラスティック製のレンゲで掬うと、スープは激熱です。
熱いスープ好きです。
嬉しい熱さ。
鰹節を感じるスープは少しの油分も感じ醤油や奥深い何やらを感じ
美味しいです。
麺は平打麺
表面ツルッツルで少し硬めの茹で加減が良いです。
美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
