福山市『中華そば しんたく』中華そば
お昼に伺いました。
白い暖簾をくぐって入ります。
◆中華そば 大盛 ７５０円（税込）
を、オーダー
ステンレス製の容器に入った胡椒を見つめて待ちます。
１０分もしないうちに「お待たせしました」
THE 尾道ラーメン
ねぎ、チャーシュー、支那竹、背脂
支那竹は薄く短いですが
歯応えあります。
ねぎはもっと欲しいです。
チャーシューは大きく薄く柔らかい
淡白ですが、スープに合います。
スープの醤油は控えめの存在で
出汁を感じる激熱スープです。
麺は平打麺
プツンと歯切れの良い麺
好きです。
背脂はトロトロではなく
適度な食感のプニプニです。
たくさん浮いてます。
美味しい尾道ラーメンです。
ごちそうさまでした。
