広島市『らーめん 与壱』らーめん
お昼に伺いました。
広島市西区三篠町の与壱さん
外待ちが多数です。
先に券売機で食券を買います。
◆らーめん ６５０円（税込）
◆味付玉子 １００円（税込）
の食券を買い、店員さんに渡します。
今回は硬めでオーダー
１５分ほどして席に着けました。
卓上の調味料を眺めて待ちます。
メニューを眺めたり
壁面を眺めたりして待ちます。
夜は替玉ができるそうです。
目の前の小窓が開きました。
小皿が置かれ
出てくる予兆です。
すぐに「お待たせしました」
きました！
らーめん
美味しそう！
もやし、ねぎ、チャーシュー
ねぎは鮮度を感じます。
スープが美味しいです。
醤油豚骨のスープですが
このスープは旨味がすごいと思います。
広島ラーメンに共通した
甘みにも似た味わいを感じます。
もやしはシャキシャキ
広島ラーメンには必須ですね
チャーシューは小さいのが数枚ですが
これが柔らかく、脂身が適度で美味しいです。
麺は中細でストレート
硬めのオーダーですが
普通な茹で加減
いつもよりは柔くないです。
卓上にあった一味にんにくを加えてみます。
辛味は感じませんが
にんにくは強く感じます。
別皿で提供頂いた玉子を途中で入れます。
冷たいですが絶妙な黄身です。
美味しい。
辛味噌らーめんが美味しかったですが
通常のらーめんもやはり美味しいです。
スープがとても美味しいですね。
ごちそうさまでした。
