広島市『中華そば 寿々女（すずめ）』汁あり担々麺
お昼に伺いました。
今日は中華そばを食べにきたのではありません。
外のメニューにもありますが
前回の訪問時に気になった担々麺を目当てにきました。
赤い暖簾をくぐってすぐの券売機で食券を選びます。
◆汁あり担々麺 ９００円（税込）
の食券を購入して席に着きます。
ガラスのグラスを眺めて待ちます。
１０分ほどして「お待たせしました」
きました！
担々麺
とても綺麗な盛り付け
色々のってます。
丼の右側には
ピーナッツと何かしらが赤く染まった何か
それとねぎ
丼の左側には
何かしらを油で揚げたようなフライド何か
中央には盛り高くもやしです。
もやしの手前に味付けされたひき肉
麺は中細麺
ストレートで少し硬めの茹で上がり
この麺好きです。
スープは複雑な香辛料の香りがします。
辛味は強くなく酸味を感じます。
不思議な味わいのスープは
後を引きます。
細部にも拘った担々麺だと思います。
ごちそうさまでした。
