福山市『麺屋 伴蔵』広島つけ麺
お昼に伺いました。
パチンコ店の敷地に位置します。
入口横にある幕にはメニューが描かれています。
広島つけ麺
特製ちゃんぽん麺
らぁめん白/黒
３種の麺類を提供されるみたい
入口すぐの券売機で食券を買います。
◆広島つけ麺 中 ９００円（税込）
の食券を購入し席に着きます。
店員さんに食券を渡すと辛さを尋ねられます。
３０辛でオーダー
水の入ったグラスを見つめて待ちます。
２０分しないくらいで「お待たせしました」
きました！
広島つけ麺
綺麗な盛り付けです。
ねぎ、キャベツ、ゆで卵、チャーシュー、レモン
糸唐辛子がのった麺は白く細いです。
水でしっかり締められた麺は
プツッと歯切れがよく好きです。
ネギは白髪葱とクルクルした切り方のやつです、
このクルクルの切り方は食感が良くて好きです。
チャーシューは淡白なタイプ
茹でられたキャベツは食感が良く、甘いです。
つけ汁は真っ赤で白ゴマが浮いています。
辣油らしき油分が上層にあり
麺を浸すと真っ赤に絡みます。
食べ進めると油分がなくなり味わいが変わってきます。
少しの酸味も感じ、出汁もちゃんと感じる美味しいつけ汁です。
３０辛は私にはちょうど良いです。
福山では広島つけ麺を提供されるお店が少ないので
食べれるお店が増えるのが嬉しいです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
