広島市『広島中華そば ニューガンボ』醤油そば
お昼に伺いました。
以前はがんぼの屋号だったと思います。
店頭の看板には美味しそうなラーメン３種
名物 赤そば が気になります。
赤い暖簾をくぐってすぐに券売機があります。
◆醤油そば ８００円（税込）
◆煮たまご １５０円（税込）
の食券を購入
店員さんに食券を渡して席に着きます。
卓上にもメニューがありました。
やはり赤そばが美味しそう
周りのお客さんも赤そば率が多いように感じます。
冷たい水の入ったグラスを見つめていると
１０分もしないうちに「お待たせしました」
きました！
醤油そば
チャーシュー、煮たまご、もやし、ねぎ
煮たまごは丼の右と
左に位置し
左右に分かれた配置です。
もやしと青ネギ
広島ラーメンには欠かせないトッピング
チャーシューは大きく厚め
でも柔らかいです。
チャーシューの隙間から見えるスープは
背脂のような白いものが見えます。
醤油豚骨スープらしく
甘みに似た味を感じる旨味たっぷりのスープです。
完飲してしまいます。
量が少なく感じるのは美味しいからでしょうか
麺は中細でストレート
歯切れが良くて好きです。
美味しい広島ラーメンでした。
ごちそうさまでした。
