呉市『だし道楽 警固屋店』かすうどん
お昼に伺いました。
呉市警固屋のだし道楽さん
あごだし自販機で有名なだし道楽さん
もちろんお店の前にもその自販機はあります。
結構な確率で食べ終えたお客さんが買って行かれます。
店内に入ると、開店間もないですがほぼ満席
老若男女のお客さんがいらっしゃいます。
吉浦店と比べかなり広いです。
数種のうどんメニューがありますが
一択です。
券売機で
◆かすうどん 細麺 ６６０円（税込）
の食券を購入して番号札と引き換えて席で待ちます。
卓上ににはしっかりペットボトルの出汁があります。
卵かけご飯をオーダーされた方の多くは使うみたいです。
１０分も待たないくらいで番号が呼ばれて取りに行きます。
きました！
かすうどん
かすが浮いています。
かすとは一般的に牛ホルモンを脂が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。とのことです。
かすの表面はカリッとしていて
中はクニュっとホルモンらしい食感
噛めば特有の甘み感じる風味
美味しいです。
ワカメがしっかりのってます。
ねぎととろろ昆布ものってます。
麺は細麺を選択しました。
断面が丸い麺
コシはあまり感じませんが良いです。
出汁が美味しい
その気がなくても完飲していました。
二杯目を食べたくなるうどんです。
なかなかかすうどんには出会わないですが
美味しいかすうどんです。
ごちそうさまでした。
