広島市『美の庵』牛ごぼう天うどん
お昼に伺いました。
広島市中区白島町の美の庵さん
白い暖簾をくぐって入ります。
メニューにはかけだしとぶっかけうどん
裏には冷たいうどんもありました。
悩ましいメニューです。
◆牛ごぼう天うどん ８００円（税込）
を、オーダー
女性の店員さん
驚くくらい感じが良いです。
心がこもった対応です。
１０分ほどして「お待たせしました」
きました！
牛ごぼう天うどん
牛肉、ごぼう天、ねぎ、わかめ
麺
太く四角い断面
モチっとした弾力です。
温かいうどんなのでコシは強く感じませんが
冷たいうどんだとまた違うみたい
ごぼう天
うどんに突き刺さっています。
揚げたてでカリッとした衣
噛めばごぼうの風味を感じます。
わかめとねぎ
うどんに彩りを添えてます。
肉
たっぷりのお肉
お肉の風味がお出汁と合わさります。
お肉は食感が少しありますが硬くはありません。
食べ応えあります。
美味しいうどんです。
ぶっかけうどんや冷たいうどんも頂きたいと思いました。
トッピングで以前あったとろろ昆布が無くなっているのが寂しかったです。
ごちそうさまでした。
