福山市『いけの飯店』担々麺
日曜日のお昼１２時１５分ごろに伺いました。
訪問は２回目です。
前回の訪問は会社の人と
ランチでセットを頼みました。
料理も店員さんも、とても良い印象で帰りました。
今日はどうしても
担々麺が食べたい！
という衝動で中華料理店を探して辿り着きました。
日曜のお昼とあって
グループ、家族連れが多く
お一人様は私だけ！？
カウンターに一人座ります。
ある意味 贅沢です。
ここのカウンター広い！
メニューを見ずにすかさず
◆担々麺 ８３０円
を、オーダー
待つ間にメニューを見ます。
セットもありますが
今回は単品で良いです。
出来るだけお米を外さないと。。。
チャンポン！気になります。
本場 長崎風とありますが、ほんとですか！
以前、長崎で食べた江山楼で食べたチャンポンが忘れられません。
大変気になります。次回ですね。
１０分くらい待って「お待たせしました〜」
え？大盛り？
特大？かと思いました。
伝票を見たら普通の担々麺。
丼が見たことない大きさです。
深みはそんなにありませんが、大きい！
ネギ、ミンチ、青梗菜、支那竹、ゴマ、ラー油が見えます。
少し盛り付けが崩れた感ありますが美味しそう。
麺は中太の少し縮れたタイプです。
ツルッとしてます。
スープが美味しい！
スープはゴマ感じる まろやかな お味
まったりとした味にいろんな旨味あります。
デフォルトでは辛さは少ないですがジワジワきます。
スープには刻んだネギが浮いています。それは見てわかるのですが
驚いたのが背脂も浮いてます。
見た目では気づきませんでしたが背脂のある担々麺は初めてです。
ネギのシャキッと背脂のクニュっと楽しい食感です。
しかもこのスープは美味しい！
陶器のレンゲが止まりません。
支那竹は太めです。
歯応えとてもあり美味しい。
青梗菜も少しの苦味とシャッキっと感が良いですね。
とても美味しい担々麺でした
辛さを増して、大盛りにすればよかったと思いました。
店員さんの応対も丁寧で好きです。
やはり良いお店ですね。
また寄りますね。
ごちそうさまでした。
