呉市『だし道楽』だし醤油
だし道楽
「焼きあご入り」のお出汁です。
しかもペットボトルに入ってます。
「あご」は飛魚ですね。
広島では数カ所でこのペットボトルが自販機で売られています。
見えにくいですが、この中に「焼きあご」が一本入ってます。
天井の蛍光灯に透かすと少し見えます。
焼きあごの下半身です。
原材料は
しょうゆ（本醸造）（大豆、小麦を含む）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩、みりん、たん白加水分解物、飛魚（あご）、かつお節エキス、昆布、アルコール/調味料（アミノ酸等）
出汁って思ってましたが
原材料からして調味料ですね。
名称も「しょうゆ加工品」となってました。
キャップの口を開けると奥に目が見えます。
少し注いだら中の「焼きあご」が現れました。
焼かれギュッとなりシワっとなっています。
今日は 豚しゃぶ のつけ汁 として使用してみました。
焼きあごの香ばしさがとても良いです
しっかり出汁が効いており
甘さと醤油をしっかり感じます。
美味しい！
少し甘さが気になりますが
これはうどんつゆに合いそうです。
いろんな料理の隠し味としても使えそう。
あご出汁って良いですね。
