広島市『博多もつ鍋 やまや ekie広島店』博多もつ鍋
夜に伺いました。
広島駅にあるやまやさん
明太子で有名なやまやさんです。
今日は目的があって寄りました。
このもつ鍋を食べにきました！
◆博多もつ鍋 １,５８０円（税込）
を、オーダー
出汁は2種類から選べましたので
あごだし醤油でお願いします。
冷えた瓶ビールは最高です。
突き出しは
焼きナス
香ばしさとナスの甘みが良いです。
美味しい突き出しです。
そしてビールのアテに
炙りできたてめんたい
これ最高です。
プツプツ食感と風味が良く
炙りの香ばしも良いです。
美味しい
明太子をつまんで待っていると
「お待たせしました」
きました！
もつ鍋
中央にはニラが綺麗に整列していて
その上にはニンニクのスライスと唐辛子
そしてホルモンが大きい
このホルモン
見るからにプリプリです。
キャベツがたっぷり
そしてこの牛蒡
このスライスの仕方は初めてです。
火を入れて待ちます。
店員さんに作り方を教わりました。
沸騰したらお玉で野菜にお出汁をかけて
ホルモンの色が変わったら食べどきです。
煮えてきたので
豆腐を投入します。
そして少し煮て出来上がり！
もつ鍋をまともに食べたことがありませんでしたが
めちゃくちゃ美味しい！
ホルモンの風味と甘さ
キャベツとニラの食感
一番驚いたのが牛蒡
お出汁を吸っていてとても良いです。
お出汁の味がとても良いです。
締めは迷って雑炊に
間違いない雑炊です。
とっても満足しました。
次は福岡でもつ鍋を頂いてみたいと思いました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
