福山市『朱華楼 川口店』そばセット
平日のお昼１２時４５分ごろに伺いました。
川口にある朱華楼さんです。
中に入ると満席です。
狭い店内で１席、２席しか空いてません。
久々にこんなに多い時にきました。
◆そばセット ８００円（税込）
を、オーダー
中華そばと焼きめしのセットです。
半分以上のお客さんが そばセットを頼んでます。
卓上のコショウ入れが渋い
ベコベコで味があります。
嫌いじゃないです。
コショウも詰まってなくちゃんとしっかり出て来ます。
１０分ほどで「お待たせしました」
大きなチャーシュー、ネギ、背脂がのってます。
決して綺麗な盛り付けではありませんが
美味しいから良いです。
尾道ラーメンのビジュアルですが
他店と違うのは、この背脂
この背脂、素揚げしてあるのだと思います。
歯応えと香ばしさがある背脂で
食感と風味が良く楽しいです。
麺は平打ち麺の柔め
スープは醤油をしっかり感じ濃いめのお味です。
プラスティックのレンゲで飲み進めると
後味に酸味を感じます。
旨味のナンとか酸の仕業でしょうか
尾道ラーメンを食べてると この酸味をよく感じます。
濃いめのスープにネギのアクセントが良いです。
玉子、チャーシュー、ネギが見えます。
パラパラではないですが、オイリーでもありません。
バサバサな感じの食感
味は濃くなく、中華そばのスープとよく合います。
プラスティックのレンゲで焼きめしを食べて
そのレンゲでスープを飲みます。
美味しい！
また寄りますね
ごちそうさまでした。
