福山市『尾道らーめん中村家 伊勢丘店』尾道らーめん
平日のお昼13時30分ごろに伺いました。
伊勢丘にある中村家さん。
久しぶりの訪問です。
昼をだいぶ過ぎての時間なので、空いてると思ったら
半分くらいの席は埋まってます。
ご近所の方でしょうか、年配の方が多い様です。
◆尾道らーめん 大盛 ６７０円（税込）
を、オーダー
５分くらいで「お待たせしました」
チャーシュー、背脂、ネギ、支那竹
大小様々な背脂が浮いてますが、ここの背脂は
食感があります。グニっというか、サクッとした食感。
しっかり背脂を感じ、スープと共にトゥルッとじゃなく存在感あります。
麺は平打ち麺
モチッとしていて中太です。
平打ち麺ではあまりない感じのモチッ
食べ応えあります。
チャーシューは食感あり、味付けは濃くなく普通です。
味もついて食感もあり、時々 麺と一緒に楽しみます。
スープは見た目より醤油は強くなく
出汁が効いて美味しいです。
陶器のレンゲで背脂と共に掬い飲みます。
ご飯やチャーハンが食べたくなるスープです。
美味しい。
チェーン店ですが
この麺は他の個人店にない食感ですね。
好きな麺です。
ごちそうさまでした。
