福山市『大市 引野店』せいろそば
雲が多い青空です。
今年は暖冬ですが、今日は寒いです。
今日のお昼は11時すぎに大市さんへ
うどんすきと大きな垂れ幕がありますが蕎麦がメインのお店です。
入り口入ってすぐに自動石臼機があります。
ずっと石臼が回っています。
蕎麦の実が轢かれています。
開店して間もないのですぐに座れます。
顔が映るくらいの綺麗なテーブル
卓上にはメニューと七味のみです。
しっかりしたメニューです。
◆せいろそば ７５０円（税込）
◆大盛り ２５０円（税込）
を、オーダー
5分ほど待って、薬味とつけ汁がきました。
ネギ、大根おろし、わさび
わさびは本わさび
それと鮫皮のおろし板
つけ汁は真っ黒です。
蕎麦を待つ間に本わさびを擦ります。
おろし金と違い、鮫皮はきめ細かくおろせます。
泡の様なわさびはまろやかに感じます。
大盛りなのでボリュームあります。
白に近い色です。
隙間ある盛り方で良い感じです。
綺麗な蕎麦です。
しっかり水で締められた蕎麦
歯応え良いです。
つけ汁は少し甘めです。
わさびを蕎麦につけて食べます。
わさび美味しい。
プラスティックの蕎麦桶にはたっぷり蕎麦湯があります。
嬉しい量です。
蕎麦湯を全て飲むと
蕎麦茶とそばぼうろを出してくれました。
そばぼうろは口に入れると溶ける感じ
甘めで蕎麦の風味が広がります。
蕎麦茶は香ばしく美味しい。
せいろそば
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
