福山市『恂喰 倭楽』潮担々麺
お昼に伺いました。
木之庄町の倭楽さん
絶品 鯛潮ラーメンとあります。
割烹なかくしプロデュースとあります。
シックな内観です。
ラーメン屋さんと思っていましたが
定食メニューがこの他にあります。
手書きのメニュー表が交換持てます。
鯛潮ラーメンを食べるつもりでしたが
担々麺の文字を見つけ
◆潮担々麺 ８５０円（税込）
を、オーダーしました。
すぐにサラダがきました。
彩良いサラダです。
ラーメンにサラダが出てくるお店は他に知りません。
サラダを食べ終えてすぐに「お待たせしました」
見た事ないビジュアルです。
澄んだスープに
煮卵、水菜？、ひき肉、白胡麻
担々麺のビジュアルとは大きく違います。
スープの表面には油と赤い粒が見えます。
プラスティックのレンゲでスープを飲むと
出汁をしっかり感じ美味しい塩ラーメンのよう
辛さはほとんど感じません。
真ん中にあるこのひき肉をラーメンに絡めると
辛さと花椒の香りを感じます。
担々麺らしさが出てきます。
辛さが足りなかったこれをお使い下さい。
と、店員さんがラー油を持ってきてくれました。
歪な煮卵は普通に美味しい
麺は細目で柔らかい
あまり好きな麺ではありません。
塩ラーメンと担々麺を同時に味わえるラーメンの様です。
麺はあまり好きなタイプでありませんが
スープはレンゲが止まりません。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
