福山市『あじ家』広島つけ麺
お昼に伺いました。
南手城町のあじ家さん
ちゃんぽん、つけ麺がメインのお店
テントには大きく広島風とあります。
◆広島つけ麺 中（⒈５玉） ９００円（税込）
を、８辛でオーダー
メニューをよく見ると替玉があります。
広島風つけ麺で替玉があるお店は見た事がありません。
１０分くらい待って「お待たせしました」
チャーシュー、キャベツ、茹で玉子、ネギ、キュウリ、蓼
中央の高く盛られた緑の塊は
蓼とネギとキュウリです。
ネギとキュウリは細く細く切られています。
少し厚めのしっかりしたチャーシュー
麺は中太でストレート
水で締められコシを感じます。
茹でキャベツはたっぷり
すりごまの浮いた真っ赤なつけ汁に麺を漬けて食べます。
ゴマの香りと油分を感じますが、酸味と辛さは意外に弱かったです。
これなら余裕で１０辛いけました。
キャベツは甘味を感じ食感も良いです。
ネギとキュウリは清涼感を感じます。
チャーシューは淡白なのでつけ汁にしっかり漬けて食べます。
最後に茹で玉子まろやかです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
