広島市『ラーメン我馬 三篠本店』赤うま
お昼に伺いました。
三篠町の我馬さん
１０年以上ぶりに来ました。
相変わらず駐車場はいっぱい
ソーシャルディスタンスを意識し座席はいっぱいで、名前を書いて待ちます。
１０分ほどして席に案内されます。
◆赤うま ７９０円（税込）
を、ハリガネでオーダー
整った調味料
小壺には紅生姜、辛子高菜、辛子もやし
お客さんが多いです。
１５分ほど待って「お待たせしました」
チャーシュー、ネギ、キクラゲ
スープには油が浮いてます。
それと香味油でしょうか？赤っぽい油も
キクラゲはカットせずにそのまま
嬉しいコリコリです。
柔らかチューシューの上には赤いタレ
少しの辛味とコクが加わります。
マッタリ豚骨スープにネギの清涼感が良いです。
麺は細めのストレート
歯切れ良く麺同士の絡みもなく
スルスル、プツプツと美味しい麺です。
途中で辛子高菜と辛子もやしを投入し
少し辛味と食感を加えて頂きます。
美味しい豚骨ラーメンでした。
ごちそうさまでした。
