広島市『雷 本店』焼鳥
夜に伺いました。
袋町の雷さん
こちらの二階にあります。
８年くらいぶりに来ました。
予約をしてましたので、すぐに席に案内頂けました。
◆ねぎま ２８０円（税抜）
◆赤鶏せせり 塩 ２５０円（税抜）
◆軟骨（ヤゲン） １８０円（税込）
◆つくね ２００円（税込）
◆ひな皮 塩 １８０円（税込）
◆なす １８０円（税込）
他
を、オーダー
冷えた瓶ビールは最高です。
最初にお通しとして
キャベツ、大根おろし、緑の何か？？
この緑の茎みたいなのが美味しい
何なんだろう？コリコリとした食感が楽しく
少しピリッとした味付けがされています。
席は半分くらい埋まっていますが
全席が既に予約されている様子で
入ってこられたお客さんが帰られる様子もありました。
人気なのですね。
お塩とマヨネーズが添えられたトマト
お塩で頂くと甘い！
中央の焼き場で焼き鳥が焼かれます。
時折、団扇でパタパタされると
細かな炭の粉が舞います。
楽しみです。
ねぎまは
親鳥特有の歯応えを感じ
噛み締めると鶏の旨味と塩味が
美味しい
ヤゲン軟骨は想像通り
軟骨の食感と少し付いたお肉が
塩味で良いです。
ささみのワサビ焼きは
レアなささみにワサビと醤油？
淡白なささみにツンッとくるワサビが合います。
せせりはボリュームあり
見るからにプリプリしています。
せせり特有のプリッとした歯応えと脂
私は焼き鳥の中でせせりが一番好きです。
美味しい！
皮は表面がカリッと焼かれていますが
食べると中はモチッと柔らかい
さすがプロですね
焼き加減がとても良いです。
レモンチューハイも良いですね
焼き鳥に合います！
つくねは中が少しパサっとしていました。
う〜ん、いまいちかな
なすは噛めばトロトロ
予想以上にジューシーです！
味噌ダレが塗ってあるのかな
田楽の様な甘味を感じます。
焼き鳥
美味しかったです
満足しました。
ごちそうさまでした。
