広島市『永斗麺 紙屋町本店』サンマらーめん
お昼に伺いました。
紙屋町の永斗麺さん
久々の訪問です。
入店してすぐに券売機です。
悩むメニューです。
定番一押しとありますので
◆サンマらーめん ７９０円（税込）
の食券を買って
カウンターに座り食券を店員さんに渡します。
カウンターにはメニューがあり
サンマらーめん
説明を見ると期待が上がります。
１５分ほど待って「お待たせしました」
綺麗な盛り付けです。
うずら卵、もやし、チャーシュー、ネギ
うずら卵が嬉しいですね。
もやしはシャキシャキ
このスープにもやしが合います。
チャーシューは薄いく柔らかい
炙られています。
薄いのでもやしや麺を包んで頂けます。
スープには魚介を感じます。
これがサンマなのですね
臭みは一切なく、深い味わいで
プラスティック製のレンゲが止まりません。
このスープ美味しいです。
少しザラッと感じるのが魚介系のラーメンって感じです。
ネギの清涼感も嬉しいです。
もやしをかき分けて麺を見ると
中太より細目です。
好きな感じの麺です。
店主さんでしょうか
ハッキリと聞き取りやすい大きな声でお客さんに対応されています。
前回来た時と変わらない接客
すごいです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
