福山市『かつ処 豚笑』極選厚切りかつ定食
夜に伺いました。
南蔵王町の豚笑さん
予約ができないのが難点の豚笑さん
本日は運よく待ちはなく座れました。
清潔感ある店内です。
メニューを見て悩みます。
レギュラーメニューとプレミアムメニューがあります。
豚さんの種類が多いです。
悩んだ結果
前回と同じものにしました。
◆極選厚切りかつ定食 ２００g ２,１６０円（税抜）
◆東京X 角煮 ８３０円（税抜）
を、オーダー
楽しみです！
冷えた瓶ビールは最高です。
店員さんはみなさん丁寧です。
ごまを擦って待ちます。
彩り豊かなサラダが来ました。
ベジファースト！
とんかつに備えます。
二種類のドレッシングで頂きます。
玉ねぎの和風ドレッシングが好みかな
サラダを頂いていると来ました！
角煮です！
ドーン！
この角煮が美味しいんです。
しっかり味がしみてとても柔らかいですが
味は濃い過ぎずちょうど良いです。
辛子がまたこの角煮に合います。
脂のマッタリしたところがビールにも合います。
うまいなぁ
そして
脇役が続々と来ました。
漬物
なんか綺麗です。
そして美味しい。
肉味噌はご飯とどうぞ
とのことです。
味噌は濃くなく美味しいそぼろって感じです。
お汁は豚汁かお味噌汁が選べました。
本日のお味噌汁はねめこの赤だしです。
なめこ好きなのでこちらを選択しました。
ご飯は白米か玄米美人の選択でした。
私は玄米美人でお願いしました。
硬めの炊き上がりが好きです。
そして主役のとんかつです。
分厚いとんかつが５切れ
肉の断面がよく分かります。
脂部以外も２層に見えます。
パン粉は大きめと細かなものから選べます。
私はデフォルトの大きめでお願いしました。
見ただけでパサパサじゃないのが分かります。
絶妙な火入れです。
断面が瑞々しいです。
この厚切りとんかつを
こちらのソース２種と
こちらの３種のお塩で頂きます。
とんかつは５切れですが
分厚いので食べ応えがあります。
そのまま食べても十分に味わいありますが
お塩でいただくと脂身の甘みが際立ちます。
繊維質を感じない歯触り
肉質が良いからでしょうか
脂身以外でも噛めば肉汁感じるとんかつです。
とても美味しいとんかつでした。
満足です。
ごちそうさまでした。
