広島市『一ノ口十ノ口』中華そば
お昼に伺いました。
広島市西区観音町の一ノ口十ノ口さん
広島中華そば
一ノ口十ノ口さん
イチノクチジュウノクチさん
前回の訪問で美味しかったので今日は別のメニューを食べたくてきました。
入店すぐの券売機で食券を買いいます。
前回は中華そばを食べたので
今回は
◆こってり中華そば（しょう油風味） ７５０円（税込）
◆大盛り １００円（税込）
の食券を購入
こってりはしょう油風味の他ににんにく風味と味噌風味があるみたい
気になります。
席に着き食券を店員さんに渡します。
白い壺にはおろしニンニク
黒い箱には紅生姜
ステンレス製の容器には胡椒
５分ほど待って「お待たせしました」
青ネギ、白髪ネギ、チャーシュー、背脂
豚骨醤油スープには背脂が浮いてます。
この背脂は細かく食感がトゥルトゥルです。
唇がベトッとなる印象の脂ですが、こってりを味わえます。
豚骨醤油に背脂
とても嬉しい組み合わせです。
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと止まりません。
往年の広島ラーメンにはないスタイルです。
広島ラーメンでの白髪ネギは珍しいです。
でも、好きです。
背脂は柔らかく醤油の風味を感じるタイプ
これも美味しい
麺は細くストレート
プツンプツンと歯切れの良い麺です。
好きなタイプの麺
大盛りにしたのでしっかり麺量があり嬉しいです。
ちゃんとこってりな中華そばでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
