広島市『ラーメン考房 海風堂』トンコツ醤油らーめん
夜に伺いました。
広島市中区八丁堀の海風堂さん
様々な麺があります。
ラーメン、つけ麺、油そば
汁なし担々麺もあります。
店内に入り、すぐの券売機で食券を買います。
◆トンコツ醤油らーめん ７３０円（税込）
他
の食券を買いました。
席に着いて食券を渡します。
卓上には注意事項があります。
守らないとね。
店主さんお一人で運営されています。
大変です。
冷えた瓶ビールは最高です。
ビールを飲み飲み待っていると
１０分くらいして『お待たせしました』
チャーシュー、もやし、ネギ
広島ラーメンのビジュアルです。
スープはメニューにある通り
豚骨醤油
豚骨がかなり強い豚骨醤油に思えました。
甘みさえ感じるスープは唇がテカッとなる感じ
濃厚ですが塩味は程よく豚骨の美味しいスープ
全然違うかもしれませんが、陽気さんのスープを濃くした感じで
好きなスープです。
美味しい！
もやしの茹で加減は絶妙で青臭くなく食感残り
箸休め的なもやし
濃ゆ目のスープに良いアクセントです。
ネギも必須のトッピングですね。
このチャーシュー
厚みがあります！
大きく分厚いチャーシューは
柔らかく旨いです。
この具材の下にある麺は
細めのストレート麺
広島ラーメンらしいプツプツした食感の麺は
とても好きです。
とても満足なラーメンでした。
入ってきた入口の反対側にも出入り口があり
こっちが表だったのかな？
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
