広島市『阿吽 宇品東本店』塩とんこつラーメン
お昼に伺いました。
阿吽と書いてあんと読むそうです。
塩豚骨らーめん
十そば
が推しのようです。
十そば は つなしそば と読むそうです。
ひとつ、ふたつ、みっつ、よっつ・・・・
十はとおと読むのでつが無いからつなしなのですね。
三種の麺類から選びます。
◆塩とんこつラーメン ７５０円（税込）
◆煮玉子 １５０円（税込）
を、オーダー
１０分ほどして「お待たせしました」
きました！
塩とんこつラーメン
綺麗な盛り付けです。
干しエビ
香ばしいのでアクセントになります。
チャーシュー
薄く柔らかいです。
キクラゲ
食感が楽しくて好きです。
煮玉子
中心は半熟
ねぎ
鮮度を感じます。
スープ
このスープはインパクトがありました。
塩分しっかり感じます。
それとニンニク
豚骨の甘みと旨味も加わり美味しいです。
スープの量が少し少なく感じます。
スープたっぷりだと嬉しいです。
麺は細くストレート
バリカタでのオーダー通りザクっとした食感が良いです。
麺を食べ終えて
◆替玉 ２００円（税込）
を、みそ味でオーダー
替玉の味を選べるのは面白いです。
みそ味の替玉
丼に入れて頂くと
味噌というより鰹節の風味を感じます。
替玉も良い食感で美味しいです。
優しい豚骨ラーメンではなく
しっかり印象に残る味の豚骨ラーメンでした。
隣のお客さんが十そばを食べられていて
もやしの香りがとても良かったです。
次回は十そばを食べます。
ごちそうさまでした。
